Esta semilla contiene 53.5% de grasas que principalmente son ácidos grasos insaturados que reducen los riesgos de padecer enfermedades coronarias porque son líquidos a temperatura ambiente, al contrario que las grasas saturadas que son sólidas a temperatura ambiente que pudiendo bloquear los vasos sanguíneos y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Entre estas grasas insaturadas, hay aproximadamente el 80% de ellas que son ácidos mono-insaturados (acido oleico) ayudando a reducir el malo colesterol LDL y a aumentar el bueno colesterol HDL.
La almendra se compone de un 15% de fibras, el 80% de los cuales son insolubles y el 20% solubles. Las fibras ayudan a regular el transito intestinal y provocan rápidamente un efecto de saciedad.
COMPOSICIÓN
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