Nievi Cuajo Polvo es un producto completamente natural, utilizado en la moderna industria del queso para la coagulación de la leche y la elaboración de diferentes tipos de quesos.
Envase con 250g.
Nievi Cuajo Polvo - NUESTRAfarma
Nievi Cuajo Polvo es un producto completamente natural, obtenido de cuajares de ternera y cordero, con un alto contenido en quimosina. Es ampliamente utilizado en la moderna industria del queso para la coagulación de la leche y la elaboración de diferentes tipos de quesos.
Este producto está indicado para su uso en la elaboración de quesos, tanto a nivel industrial como artesanal. Actúa como agente coagulante de la leche, permitiendo la formación del cuajo necesario para la fabricación del queso.
Una cucharita pequeña, de las de café, es la medida para cuajar de 40 a 60 litros de leche a 37ºC, en 45 minutos, variando según los tipos de leche o queso. Menores temperaturas exigen mayor cantidad de cuajo. Conviene disolver previamente el contenido de la cucharilla en unos 100 ml de agua fría con 5 g de sal y luego añadirlo a la leche previamente calentada. Agitar bien.
El uso de Nievi Cuajo Polvo ofrece varios beneficios:
Nievi Cuajo Polvo está compuesto principalmente por quimosina, una enzima natural presente en los cuajares de ternera y cordero.
Se espera que el uso adecuado de Nievi Cuajo Polvo proporcione una coagulación rápida y uniforme de la leche, resultando en la obtención de un cuajo de calidad para la elaboración de quesos.
Nievi Cuajo Polvo es un producto esencial en la industria del queso, ofreciendo una solución natural y eficaz para la coagulación de la leche y la producción de quesos de alta calidad.
Almacenar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Mantener fuera del alcance de los niños. Seguir las indicaciones del fabricante para su uso adecuado. En caso de irritación, suspender su uso y consultar con un especialista.
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