Nievi Cuajo Polvo - NUESTRAfarma
¿Qué es Nievi Cuajo Polvo?
Nievi Cuajo Polvo es un producto completamente natural, obtenido de cuajares de ternera y cordero, con un alto contenido en quimosina. Es ampliamente utilizado en la moderna industria del queso para la coagulación de la leche y la elaboración de diferentes tipos de quesos.
¿Para qué está indicado Nievi Cuajo Polvo?
Este producto está indicado para su uso en la elaboración de quesos, tanto a nivel industrial como artesanal. Actúa como agente coagulante de la leche, permitiendo la formación del cuajo necesario para la fabricación del queso.
¿Cómo se usa Nievi Cuajo Polvo?
Una cucharita pequeña, de las de café, es la medida para cuajar de 40 a 60 litros de leche a 37ºC, en 45 minutos, variando según los tipos de leche o queso. Menores temperaturas exigen mayor cantidad de cuajo. Conviene disolver previamente el contenido de la cucharilla en unos 100 ml de agua fría con 5 g de sal y luego añadirlo a la leche previamente calentada. Agitar bien.
¿Qué beneficios tiene su uso?
El uso de Nievi Cuajo Polvo ofrece varios beneficios:
- Naturalidad: Es un producto completamente natural, sin aditivos ni conservantes, garantizando la calidad y pureza en la elaboración del queso.
- Eficiencia: Su alto contenido en quimosina permite una coagulación rápida y efectiva de la leche, asegurando una producción eficiente de queso.
- Versatilidad: Se puede utilizar en una amplia variedad de tipos de queso, adaptándose a diferentes procesos de elaboración y ofreciendo resultados consistentes.
Composición
Nievi Cuajo Polvo está compuesto principalmente por quimosina, una enzima natural presente en los cuajares de ternera y cordero.
Resultados esperados
Se espera que el uso adecuado de Nievi Cuajo Polvo proporcione una coagulación rápida y uniforme de la leche, resultando en la obtención de un cuajo de calidad para la elaboración de quesos.
Conclusión
Nievi Cuajo Polvo es un producto esencial en la industria del queso, ofreciendo una solución natural y eficaz para la coagulación de la leche y la producción de quesos de alta calidad.
Precauciones y advertencias
Almacenar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Mantener fuera del alcance de los niños. Seguir las indicaciones del fabricante para su uso adecuado. En caso de irritación, suspender su uso y consultar con un especialista.
