La avellana crece en forma de racimos en los avellanosde las zonas templadas de todo el mundo. Este fruto pertenece a la familia de los árboles Betulaceae.
La avellana es uno de los cultivos los más antiguos del mundo, se considera que proviene de Asia antes de haber sido exportada a Europa. Fueron llevadas a Estados-Unidos por los Europeos en los años 1850. Hoy en día, los principales países productores de avellanas son Turquía, Italia, España y Estados-Unidos.
Las avellanas son excepcionalmente ricas en lípidos. Esos lípidos presentan la originalidad de estar compuestos en su mayoría de ácidos grasos insaturados, particularmente de monoinsaturados (76% de la grasa total).
La avellana es abundante en fibras (6,5 g por cada 100g), mayoritariamente soluble. Este contenido en fibra (sobre todo soluble) ayuda a mejorar la intestinal.
Las avellanas aportan una cantidad elevada de proteínas: entre 8% y 14%.
Contenido destacable en minerales (2 a2,6 g por 100 g): potasio, fósforo (290 mg), magnesio (163 mg), calcio y oligoelementos: hierro (4,7), el zinc (2,4-3,0 mg) cobre (0,21-0,31 mg) y selenio.
Como la almendra, la avellana presenta un perfil vitamínico único, dominado por la vitamina E, extremadamente abundante en los frutos oleaginosos (hasta 21 mg) ya que suele acompañar a los ácidos grasos insaturados. Se encuentran también importantes cantidades de vitamina B (desde 2 hasta 10 vez más que en frutos frescos).
El aporte energético es particularmente elevado (del 80% cual proviene de los lípidos): 385 kcalorias / 1,605 kJulios por 100g de avellana.
COMPOSICIÓN
Avellana parcialmente desgrasada instantaneizada (60%)*, maltodextrina de maíz*, proteína de guisante*, emulgente: lecitina de girasol*.
*Ingredientes procedentes de la Agricultura Ecológica.
“Este producto se fabrica en una planta donde se manipulan frutos secos, productos lácteos, apio, soja y sésamo”
Disuelva de 2 a 3 cucharadas en un vaso de agua fría o caliente (aproximadamente 10 g de polvo por 100 ml de agua). Una vez abierto consumir en los 2 meses siguientes. Recomendamos conservarlo en sitio fresco y seco.
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